Buena Vibra

Buena Vibra

Скрембл із беконом або лососем, томати чері конфі, хліб і вершкове масло.

Англійський сніданок

Два смажені яйця, бекон, томат, сосиска, червона квасоля та хліб.

Avo Vibra

Хліб на заквасці, свіжий сир, авокадо, фета, салатні серця та копчений лосось або бекон.

Панкейки

Пухкі панкейки з шоколадом або джемом на вибір і свіжими фруктами.

Бенедикт з лососем

Бріош, вершковий сир, рукола, авокадо, лосось, пашот

Веганський бейгл

Бейгл із насінням, з листям салату, помідором, тунцем, білою спаржею та вареним яйцем

Бенедикто де Jamón

Заквасне тісто, помідор, сир, jamón serrano, яйця пашот, голландез і хрустка цибуля.

Бенедикто з беконом

Закваска, томат, сир, бекон, яйця пашот, голландський соус, хрустка цибуля.

Тоста XL з хамоном

Тоста XL з хамоном та айолі

Тост із хамоном і томатом

Тостада з авокадо та лососем

Кремове авокадо, лосось, підсмажений хліб

Тостада з томатом і свіжим сиром

Стиглий томат і свіжий сир на хрусткому хлібі

Тостада з соломілло та карамелізованою цибулею

Ніжне соломілло та карамелізована цибуля

Тост із томатом і тунцем

Тоста з морсильєю та карамелізованою цибулею

Тоста з восьминогом і горгонзолою

Тоста з перцем пікільйо та копченою сардиною

Tostada з індичкою та трюфелем

Помідор, авокадо та індичка з трюфелем

Tosta Cabra Loca

Свіжий томат, хамон серрано, козячий сир і мед.

Тост із тунцем і яйцем

Хліб з томатом, авокадо, тунцем і вареним яйцем

Тостада з французьким омлетом

Хрусткий хліб, Філадельфія, французький омлет, козячий сир, карамелізована цибуля

Салат «Медітерранеос»

Помідор, бурата, анчоус, мариновані анчоуси та фірмовий соус

Салат Buena Vibra

Мікс корну та руколы з авокадо, лососем, томатами черрі та нашим секретним соусом.

Салат Цезар

Айсберг із куркою або креветками, томатами чері, часниковими крутонами, перепелиними яйцями, пармезаном і домашнім соусом.

Салат із буратою

Корн і рукола з томатами чері, хамоном, буратою, песто та краплею бальзамічної редукції.

Салат Капрезе

Томати, моцарела, свіжий базилік, песто та оливкова олія extra virgin.

Салат із тунцем

Свіжі листя салату, тунець, кукурудза, томати чері, морква, цибуля та варене яйце з соусом теріякі.

Салат із теплим козячим сиром

Свіже листя салату з карамелізованою цибулею, горіхами, томатами чері та підрумʼяненим козячим сиром.

Нарізані томати з боніто

Жовті й червоні томати, каперси, два види оливок, червона цибуля та оливкова олія extra virgin.

Салат із водоростей вакаме

Тартар із fuet

Подрібнений fuet, в’ялені помідори, базилік, пармезан та оливки

Gilda doble Matrimonio

Бокерон, анчоус, оливки та piparra

Гільда з анчоусом

Зелена оливка, піparra та солона анчоуса

Пататас Пармезано

Смажена картопля, пармезан, кетчуп і сирний соус.

Іспанський салат олівʼє

Картопля, варене яйце, тунець, морква та горошок із майонезом.

Салат із морепродуктами

Крабові палички, варене яйце, креветки, салат і майонез.

Patata Brava

Хрустка картопля, подана із соусом брава та аліолі

Середземноморські чипси

Хрусткі чипси, мідії, оливки, анчоус і хамса

Шматочки іспанської тортильї

Соковита домашня іспанська тортилья з картоплею.

Картопля фрі Buena Vibra

Хрустка картопля фрі з рваним мʼясом, плавленим сиром і нашим соусом кімчі-теріякі.

Начос із гуакамоле

Хрусткі начос ручної роботи, запечені з трьома сирами, з домашнім гуакамоле.

Фарширований баклажан

Запечений баклажан із мʼясним фаршем, під сирною скоринкою, на домашньому томатному соусі.

Свіжий сир на грилі

Свіжий сир на грилі з перцем пікільйо та анчоусом.

Картопля фрі

Восьминіг по-галісійськи

Ніжний восьминіг із картоплею, паприкою та оливковою олією.

Замбурінья у власному соку 6 штук

Замбурінья, приготована у власному соку із зеленою олією: ніжна й насичено морська.

Мідії, 12 шт.

Натуральні мідії у власному соку з лимоном. Свіжість у кожному шматочку.

Тартар з копченого лосося

Тартар з копченого лосося з авокадо та томатом.

Gambas al Ajillo

Креветки в оливковій олії, часнику та перці чилі.

Французькі устриці

Лангустини на грилі, 6 шт.

Кальмар a la Romana

Білі креветки в клярі

Кальмар по-андалузьки

Маленькі кальмари в клярі

Смажені бокеронес

Смажені бокеронес, золотисті та легкі

Відерце асорті зі смаженої риби, половина порції (500 г)

Асорті зі смаженої риби, половина порції вагою 500 г

Кубик асорті смаженої риби

Риба асорті, смажена до золотистої скоринки, 1 кілограм

Комбінована тарілка

Комбінована страва: половина доради або сибаса, із картоплею та салатом.

Місцевий кальмар на грилі

Великий місцевий кальмар на грилі з картоплею та зеленим соусом із часнику й петрушки.

Дорада на грилі

Дорада на грилі з овочами та картоплею, з оливковою олією й лимоном.

Луціан, запечений на спині

Луціан з креветками, грильованими овочами, оливковою олією та лимоном

Сардини на грилі

Свіжі сардини на грилі з лимоном і салатом.

Ентрекот із яловичини

Подається з зеленою квасолею, помідорами чері та картоплею фрі.

Соломільйо в перцевому соусі

Соковите соломільйо, вершковий перцевий соус, золотиста картопля та перці падрон.

Куряча грудка

Курка на грилі, картопляне пюре та свіжий салат.

Тушкований бичачий хвіст

Традиційне томлене рагу: ніжне соковите мʼясо у власному соусі.

Паелья з овочами

Традиційний рис, повільно приготований зі свіжими сезонними овочами, домашнім софрито та делікатними спеціями.

Паелья зі свинячими реберцями

Традиційний рис, томлений із ніжними свинячими реберцями, домашнім софрито, свіжими овочами та ароматними спеціями.

Паелья з морепродуктами

Традиційний рис із креветками, мідіями та кальмарами.

Домашні пельмені

Ніжне тісто ручного ліплення з мʼясним фаршем, подається зі сметанним соусом.

Вареники з картоплею

Ніжне тісто з картопляним пюре, подається з хрустким беконом, золотистою цибулею та сметаною.

Деруни

Хрусткі деруни з тертої картоплі, обсмажені на замовлення, зі сметаною.

Сирники

Ніжні сирники, підрумʼянені, із соусом із червоних ягід і сметаною.

Курячий бульйон із локшиною

Мʼякий домашній курячий бульйон із локшиною, зігріваючий і легкий.

Сальморехо Кордобес

Помідори, хліб, оливкова олія extra virgin, часник і сіль. Подається з вареним яйцем і хамоном серрано.

Триповерховий сендвіч

Сендвіч із куркою гриль, хрустким беконом, свіжим томатом, зеленню, плавленим сиром і яйцем.

Фірмовий сендвіч

Листя салату, шинка York, сир, яйце та томат. Свіжо, легко й доречно будь-коли.

Сендвіч із тунцем

Салат, томат, варене яйце та тунець.

Сендвіч бікіні

Шинка York і сир.

Бургер Angus

Котлета з яловичини 95%, чеддер, карамелізована цибуля, трюфельний соус, томат і салат.

Курячий бургер

Курка, чеддер, соус, томат і салат.

Курячі стріпси

Курячі стріпси з картоплею фрі.

Артишок з фуа-гра та хамоном

Артишок, фуа-гра та хамон серрано

Артишок з пармезаном

Ніжний артишок з пармезаном

Сирна дошка

Сирна дошка: манчего, пармезан 24 місяці, блакитний сир і овечий сир, з медом.

Розбите яйце з Jamon

Картопля, jamón, перець падрон і свіжa петрушка.

Дошка іберійського хамону

Тріо крокет

Крокета з хамоном, крокета із замбуріньєю та пончик із тріскою.

Ніжна крокета з хамоном

Креветка карабінеро

Пончик із тріскою

San Antonia

Хліб, картопляна тортилья, помідор та анчоус

Каталонський

В'ялений хамон і тертий помідор на хрусткому хлібі

Madrileño

Ніжний кальмар, кремовий аліолі та хрусткий хліб

Serranito

Свиняча корейка на грилі, шинка, перець пікільйо та картопля

Fronterizo

Корейка та чорісо — насичені аромати в хрусткому хлібі.

Маласомбра

Ікра морської щуки та хамон.

Кастильський

Бекон із сиром.

Balcón azul

Скибка хліба, лосось і блакитний сир

Deluxe

Вирізка з фуа та карамелізованою цибулею.

San Antonio

Картопляна тортилья та майонез на хлібі

Бріош зі свинячою щічкою

Булочка бріош, трюфельний соус, свиняча щічка, маринований огірок і хрустка цибуля.

Бріош із тартаром із лосося

Булочка бріош, рожевий соус, тартар із копченого лосося та шніт-цибуля.

Бріош із маленькими кальмарами

Булочка бріош, айолі, маленькі кальмари та цедра лимона.

Бріош із копченою сардиною

Булочка бріош, сир Torta del Casar, томатний джем, копчена сардина й трохи лимона.

Бісіклета

Хрустка роскілья з нашою домашньою енсаладільєю руса.

Marinera

Хрустка роскілья з російським салатом і анчоусом 00

Marinero

Хрустка пончикова булочка з російським салатом і анчоусом

Морська з копченим лососем

Хрусткий пончик, російський салат, копчений лосось.

Маринера з копченою сардиною та томатним варенням

Хрустка рогалина, олів’є, копчена сардина, томат

Марінера з лососем і паприкою

Хрусткий пончик, російський салат, копчений лосось, паприка

Айс-лате з полуницею

Холодна кава, вершкове молоко та полуниця

Ice Latte Clasico

Кава, холодне молоко та лід

Звичайна Coca Cola