Buena Vibra

Buena Vibra

Скрембл із беконом або лососем, томати чері конфі, хліб і вершкове масло.

Англійський сніданок

Два смажені яйця, бекон, томат, сосиска, червона квасоля та хліб.

Avo Vibra

Хліб на заквасці, свіжий сир, авокадо, фета, салатні серця та копчений лосось або бекон.

Панкейки

Пухкі панкейки з шоколадом або джемом на вибір і свіжими фруктами.

Бенедикт із лососем

Хліб на заквасці, крем-сир, рукола, авокадо, копчений лосось і два яйця пашот із голландським соусом.

Вегетаріанський Бенедикт

Хліб на заквасці, крем-сир, шпинат, повільно обсмажений у маслі з часником, два яйця пашот із голландським соусом.

Бенедикт із хамоном

Хліб на заквасці, тертий томат, сир, хамон серрано, два яйця пашот, голландський соус і хрустка цибуля.

Бенедикт із беконом

Хліб на заквасці, тертий томат, сир, бекон, два яйця пашот, голландський соус і хрустка цибуля.

Тоста XL з хамоном

Тоста XL з хамоном та айолі

Тост із хамоном і томатом

Тост з авокадо та лососем

Тост із томатом і свіжим сиром

Тост із вирізкою та карамелізованою цибулею

Тост із томатом і тунцем

Тоста з морсильєю та карамелізованою цибулею

Тоста з восьминогом і горгонзолою

Тоста з перцем пікільйо та копченою сардиною

Половина порції хліба

Вершкове масло

Джем

Томат

Томати чері

Хамон серрано

Шинка York

Лосось

Тунець

Авокадо

Сир скибками

Свіжий сир

Козячий сир

Французький омлет

Салат Buena Vibra

Мікс корну та руколи з авокадо, лососем, томатами чері й нашим секретним соусом.

Салат Цезар

Айсберг із куркою або креветками, томатами чері, часниковими крутонами, перепелиними яйцями, пармезаном і домашнім соусом.

Салат із буратою

Корн і рукола з томатами чері, хамоном, буратою, песто та краплею бальзамічної редукції.

Салат Капрезе

Томати, моцарела, свіжий базилік, песто та оливкова олія extra virgin.

Салат із тунцем

Свіже листя салату, кукурудза, томати чері, морква, цибуля та варене яйце з соусом теріякі.

Салат із теплим козячим сиром

Свіже листя салату з карамелізованою цибулею, горіхами, томатами чері та підрумʼяненим козячим сиром.

Нарізані томати з боніто

Жовті й червоні томати, каперси, два види оливок, червона цибуля та оливкова олія extra virgin.

Салат із водоростей вакаме

Іспанський салат олівʼє

Картопля, варене яйце, тунець, морква та горошок із майонезом.

Салат із морепродуктами

Крабові палички, варене яйце, креветки, салат і майонез.

Пататас бравас

Хрустка картопля з соусом брава.

Середземноморські чипси

Хрусткі чипси з мідіями та оливками.

Шматочки іспанської тортильї

Соковита домашня іспанська тортилья з картоплею.

Картопля фрі Buena Vibra

Хрустка картопля фрі з рваним мʼясом, плавленим сиром і нашим соусом кімчі-теріякі.

Начос із гуакамоле

Хрусткі начос ручної роботи, запечені з трьома сирами, з домашнім гуакамоле.

Фарширований баклажан

Запечений баклажан із мʼясним фаршем, під сирною скоринкою, на домашньому томатному соусі.

Свіжий сир на грилі

Свіжий сир на грилі з перцем пікільйо та анчоусом.

Картопля фрі

Восьминіг по-галісійськи

Ніжний восьминіг із картоплею, паприкою та оливковою олією.

Замбурінья у власному соку

Замбурінья, приготована у власному соку із зеленою олією: ніжна й насичено морська.

Мідії, 12 шт.

Натуральні мідії у власному соку з лимоном. Свіжість у кожному шматочку.

Тартар із копченого лосося

Тартар із копченого лосося з авокадо та томатом.

Креветки з часником

Креветки, обсмажені в оливковій олії з часником і чилі.

Гільдас від

У нас є кілька варіантів гільдас. Запитайте офіціанта про пропозиції дня.

Французькі устриці

Лангустини на грилі, 6 шт.

Кальмар a la Romana

Білі креветки в клярі

Кальмар по-андалузьки

Маленькі кальмари в клярі

Смажені анчоуси

Відерце смаженої риби асорті, половина порції (500 г)

Відерце смаженої риби асорті

Комбінована тарілка

Комбінована страва: половина доради або сибаса, із картоплею та салатом.

Місцевий кальмар на грилі

Великий місцевий кальмар на грилі з картоплею та зеленим соусом із часнику й петрушки.

Дорада на грилі

Дорада на грилі з овочами та картоплею, з оливковою олією й лимоном.

Уевос ротос з омаром

Уевос ротос з омаром на картоплі, з перцями падрон і свіжою петрушкою.

Сибас на грилі, розкритий метеликом

Розкритий сибас із креветками та овочами гриль, з оливковою олією й лимоном.

Сардини на грилі

Свіжі сардини на грилі з лимоном і салатом.

Качина грудка магре

Качина грудка магре на пюре з батату із соусом із червоних ягід.

Ніжна козлятина на грилі

Ніжна козина вирізка на грилі із золотистою картоплею та обсмаженими овочами.

Яловичий антрекот

Подається зі стручковою квасолею, томатами чері та картоплею фрі.

Вирізка в перцевому соусі

Ніжна вирізка з вершковим перцевим соусом, золотистою картоплею та перцями падрон.

Куряча грудка

Із картопляним пюре та салатом із листя, чері, моркви й кукурудзи.

Тушкований бичачий хвіст

Традиційне томлене рагу: ніжне соковите мʼясо у власному соусі.

Паелья з овочами

Традиційний рис, повільно приготований зі свіжими сезонними овочами, домашнім софрито та делікатними спеціями.

Паелья зі свинячими реберцями

Традиційний рис, томлений із ніжними свинячими реберцями, домашнім софрито, свіжими овочами та ароматними спеціями.

Паелья з морепродуктами

Домашні пельмені

Ніжне тісто ручного ліплення з мʼясним фаршем, подається зі сметанним соусом.

Вареники з вишнею

Ніжне тісто з вишнею та цукром, подається з вишневим соусом і сметаною.

Вареники з картоплею

Ніжне тісто з картопляним пюре, подається з хрустким беконом, золотистою цибулею та сметаною.

Деруни

Хрусткі деруни з тертої картоплі, обсмажені на замовлення, зі сметаною.

Сирники

Ніжні сирники, підрумʼянені, із соусом із червоних ягід і сметаною.

Курячий бульйон із локшиною

Мʼякий домашній курячий бульйон із локшиною, зігріваючий і легкий.

Бульйон косідо з мʼясною кулькою

Бульйон косідо зі свинячою фрикаделькою.

Триповерховий сендвіч

Сендвіч із куркою гриль, хрустким беконом, свіжим томатом, зеленню, плавленим сиром і яйцем.

Фірмовий сендвіч

Листя салату, шинка York, сир, яйце та томат. Свіжо, легко й доречно будь-коли.

Сендвіч із тунцем

Салат, томат, варене яйце та тунець.

Сендвіч бікіні

Шинка York і сир.

Бургер Angus

Котлета з яловичини 95%, чеддер, карамелізована цибуля, трюфельний соус, томат і салат.

Курячий бургер

Курка, чеддер, соус, томат і салат.

Курячі стріпси

Курячі стріпси з картоплею фрі.

Артишок із фуа та хамоном

Артишок із пармезаном

Сирна дошка

Сирна дошка: манчего, пармезан 24 місяці, блакитний сир і овечий сир, з медом.

Дошка іберійського хамону

Тріо крокет

Крокета з хамоном, крокета із замбуріньєю та пончик із тріскою.

Ніжна крокета з хамоном

Креветка карабінеро

Пончик із тріскою

Замбурінья у власному соку

Каталонський

З хамоном і тертим томатом.

Мадридський

З кальмаром і соусом айолі.

Серраніто

Свинячий ломо, хамон і перець пікільйо.

Фронтерізо

Свинячий ломо та чорізо.

Маласомбра

Ікра морської щуки та хамон.

Кастильський

Бекон із сиром.

Синій балкон

Лосось і блакитний сир.

Deluxe

Вирізка з фуа та карамелізованою цибулею.

Сан-Антоніо

Іспанська картопляна тортилья з майонезом.

Бріош зі свинячою щічкою

Булочка бріош, трюфельний соус, свиняча щічка, маринований огірок і хрустка цибуля.

Бріош із тартаром із лосося

Булочка бріош, рожевий соус, тартар із копченого лосося та шніт-цибуля.

Бріош із маленькими кальмарами

Булочка бріош, айолі, маленькі кальмари та цедра лимона.

Бріош із копченою сардиною

Булочка бріош, сир Torta del Casar, томатний джем, копчена сардина й трохи лимона.

Бісіклета

Хрустка роскілья з нашою домашньою енсаладільєю руса.

Марінера

Марінеро

Марінера з копченим лососем

Марінера з копченою сардиною та томатним джемом

Марінера з лососем і паприкою