Buena Vibra

Buena Vibra

Huevo revuelto, bacon o salmón, tomate cherry confitados, pan y mantequila.

Desayuno Inglés

2 huevo frito, bacon, tomate, salchicha, frijoles rojos, pan.

Avo Vibra

Pan de masa madre, queso fresco, aguacate, feta, cogollos, salmón ahumado o bacon.

Pancakes

Panqueques esponjosos, servidos con chocolate o mermelada a elección, decorados con fruta fresca.

Benedicto con salmón

Pan de masa madre, crema de queso, rúcula, aguacate, salmón ahumado, 2 huevo Poche con salsa Holandesa.

BenedictoVegetal

Pan de masa madre, crema de queso, espinacas salteadas a fuego lento con mantequilla y ajo, 2 huevos Poche con salsa Holandesa.

Benedicto con jamón

Pan de masa madre, tomate rallado, queso, jamón serrano, 2 huevos al estilo Poche con salsa Holandesa y cebolla crujiente.

Benedicto con bacon

Pan de masa madre, tomate rallado, queso, bacon, 2 huevos al estilo Poche con salsa Holandesa y cebolla crujiente.

Tosta con jamón XL

Tosta con jamón y alioli XL

Tostada con jamón y tomate

Tostada con aguacate y salmón

Tostada con tomate y queso fresco

Tostada con solomillo y cebolla caramelizada

Tostada con tomate y atún

Tosta morcilla con cebolla caramelizada

Tosta pulpo y gorgonzola

Tosta pimiento piquillo con sardina ahumada

Pan normal media

Mantequilla

Mermelada

Tomate

Tomate cherry

Jamón Serrano

Jamón York

Salmón

Atún

Aguacate

Queso lonchas

Queso fresco

Queso de cabra

Tortilla francesa

Ensalada “Buena Vibra”

Mezcla de canónigos y rúcula con aguacate, salmón, tomates cherry y nuestra salsa secreta.

Ensalada Cesar

Lechuga iceberg, pollo o gambas, tomates cherry, picatostes al ajo, huevos de codorniz, parmesano y nuestra salsa casera.

Ensalada de Burrata

Mezcla de canónigos y rúcula con tomates cherry, jamón, burrata, pesto y un toque de reducción balsámica.

Ensalada Cápresse

Tomates, queso mozzarella, albahaca fresca, salsa pesto y aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de atún

Mezcla de hojas frescas, maíz dulce, tomates cherry, zanahoria, cebolla y huevo cocido con salsa teriyaki.

Ensalada con rulo de cabra

Mezcla de hojas frescas con cebolla caramelizada, frutos secos, tomates cherry y queso de cabra dorado.

Tomate partido con bonito

Tomates amarillos y rojos, alcaparras, dos tipos de aceitunas, cebolla roja y aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de alga wakame

Ensaladilla Rusa

Patata, huevo cocido, atún, zanahoria y guisantes con salsa mayonesa.

Ensaladilla de marisco

Palitos de cangrejo, huevo cocido, gambas, lechuga y salsa mayonesa.

Patata Brava

Crujientes y acompañadas de salsa brava.

Chips Mediterráneos

Chips crujientes con mejillones y olivas.

Trozos de tortilla de patatas

Tortilla española de patata, jugosa y casera.

Patatas fritas “Buena Vibra”

Crujientes patatas fritas cubiertas con carne desmenuzada, queso fundido y nuestra mezcla de salsas kimchi y teriyaki.

Nachos con guacamole

Crujientes nachos hechos a mano, gratinados con tres tipos de queso y acompañados de nuestro guacamole casero.

Berenjena

Berenjena asada rellena de carne picada, gratinada con queso y servida sobre una base de salsa de tomate casera.

Queso fresco a la plancha

Queso fresco a la plancha con pimiento de piquillo y anchoa.

Patata fritas

Pulpo a la Gallega

Pulpo tierno con patata, pimentón y aceite de oliva.

Zamburiña en su jugo

Zamburiña cocinada en su jugo con aceite verde. Suave y llena de sabor marino.

Mejillones 12 und

Mejillones al natural con su jugo y toque de limón. Frescura en cada bocado.

Tartar de salmón ahumado

Tartar de salmón ahumado con aguacate y tomate.

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo salteadas en aceite de oliva con ajo y guindilla.

Gildas desde

Disponemos de varias Gildas. Pregunta al camarero para conocer las opciones del día.

Ostras francesas

Langostino a la plancha 6 und

Calamar a la Romana

Gamba blanca rebozada

Calamar a la Andaluza

Chopitos rebozados

Boquerones fritos

Cubo de pescado variado frito media ración (500 g)

Cubo de pescado variado frito

Plato combinado

Plato combinado de media dorada o lubina, acompañado de patatas y ensalada.

Calamar Nacional

Calamar nacional tamaño L a la plancha, servido con patatas y salsa verde de ajo y perejil.

Dorada

Dorada a la plancha con verduras y patatas, aderezada con aceite de oliva y limón.

Huevo roto con Bogavante

Huevos rotos con bogavante sobre patatas, acompañados de pimientos del padrón y un toque de perejil fresco.

Lubina a la espalda

Lubina a la espalda con gambas y verduras a la parrilla, aderezada con aceite de oliva y limón.

Sardina a la plancha

Sardinas frescas a la plancha con limón y ensalada.

Magret de pato

Magret de pato sobre puré de boniato, acompañado de salsa de frutos rojos.

Costilla de cabrito

Solomillo tierno de cabrito a la plancha, acompañado de patatas doradas y verduras salteadas.

Entrecot de vaca

Acompañado de judías verdes, tomates cherry y patatas fritas.

Solomillo en salsa de pimienta

Solomillo tierno con salsa cremosa de pimienta, acompañado de patatas doradas y pimientos padrón.

Pechuga de pollo

Con puré de patatas y ensalada con lechuga, cherry, zanahoria y maíz.

Rabo de toro

Estofado tradicional a fuego lento, carne tierna y jugosa en su salsa.

Paella con verduras

Arroz tradicional cocinado lentamente con verduras frescas de temporada, sofrito casero y un delicado toque de especias.

Paella con costilleja

Arroz tradicional cocinado a fuego lento con costilleja tierna, sofrito casero, verduras frescas y un toque de especias que realzan su sabor.

Paella de marisco

Pelmeni Caseros

Masa suave hecha a mano con relleno de carne picada, servidos con salsa de crema agria.

Vareniki con cereza

Masa suave rellena de cereza y azúcar, servidos con salsa de cereza y crema agria.

Vareniki con patata

Masa suave rellena de puré de patata, servidos con bacon crujiente, cebolla dorada y crema agria.

Tortitas de patata

Tortitas crujientes de patata rallada, doradas al momento, servidas con nata agria.

Tortitas de requesón (syrniki)

Tortitas suaves de requesón, doradas, servidas con salsa de frutos rojos y nata agria.

Caldo de pollo con fideos

Caldo casero de pollo, suave y reconfortante, servido con fideos.

Caldo con pelota

Caldo del cocido con pelota de cerdo.

Sándwich Tres pisos

Sándwich con pollo a la plancha, bacon crujiente, tomate fresco, mezcla de hojas verdes, queso fundido y huevo.

Sándwich de la Casa

Hojas de lechuga, jamón York, queso, huevo y tomate. Fresco, ligero y perfecto para cualquier momento.

Sándwich con atún

Lechuga, tomate, huevo cocido y atún.

Sándwich bicini

Jamón York y queso.

Hamburguesa de Angus

Carne 95%, queso Cheddar, cebolla caramelizada, salsa de trufa, tomate y lechuga.

Hamburguesa de Pollo

Pollo, queso Cheddar, salsa, tomate y lechuga.

Fingers de pollo

Fingers de pollo con patata frita.

Alcachofa con foie y jamón

Alcachofa con parmesano

Tabla de queso

Tabla de quesos: Manchego, Parmesano 24 meses, queso azul y queso de oveja, acompañados de miel.

Tabla de Jamón Ibérico

Trio de croquetas

Croquetas de jamón, zamburina y buñuelo de bacalao.

Melosa de jamón

Carabinero

Buñuelo de bacalao

Zamburina en su jugo

Catalán

Con jamón y tomate rallado.

Madrileño

Con calamar y salsa de alioli.

Serranito

Lomo, jamón y pimiento de piquillo.

Fronterizo

Lomo y chorizo.

Malasombra

Hueva de Maruca y jamón.

Castellano

Bacon con queso.

Balcón azul

Salmón y queso azul.

Deluxe

Solomillo con foie y cebolla caramelizada.

San Antonio

De tortilla de patata con mayonesa.

Brioshe con Carillera

Pan Brioshe, salsa de trufa, Carillera, pepinillo y cebolla crujiente.

Brioshe con tartar de salmón

Pan Brioshe, salsa rosa, tartar de salmón ahumado y cebollino.

Brioshe con chopitos

Pan Brioshe, salsa alioli, chopitos y ralladura de limón.

Brioshe con sardina ahumada

Pan Brioshe, queso torta del casar, mermelada de tomate, sardina ahumada con un toque de limón.

Bicicleta

Rosquilla crujiente con nuestra ensaladilla rusa casera.

Marinera

Marinero

Marinera con salmón ahumado

Marinera con sardina ahumada y mermelada de tomate

Marinera con salmón y pimienton