Buena Vibra
🥂 Завтраки
Buena Vibra
Скрэмбл с беконом или лососем, томаты черри конфи, хлеб и сливочное масло.
Английский завтрак
Два жареных яйца, бекон, томат, сосиска, красная фасоль и хлеб.
Avo Vibra
Хлеб на закваске, свежий сыр, авокадо, фета, листья салата и копченый лосось или бекон.
Панкейки
Пышные панкейки с шоколадом или джемом на выбор и свежими фруктами.
Бенедикт с лососем
Хлеб на закваске, сливочный сыр, руккола, авокадо, копченый лосось и два яйца пашот с голландским соусом.
Вегетарианский Бенедикт
Хлеб на закваске, сливочный сыр, томленый шпинат с маслом и чесноком, два яйца пашот с голландским соусом.
Бенедикт с хамоном
Хлеб на закваске, тертый томат, сыр, хамон серрано, два яйца пашот, голландский соус и хрустящий лук.
Бенедикт с беконом
Хлеб на закваске, тертый томат, сыр, бекон, два яйца пашот, голландский соус и хрустящий лук.
🍞 Тосты и тостады
Тоста XL с хамоном
Тоста XL с хамоном и айоли
Тост с хамоном и томатом
Тост с авокадо и лососем
Тост с томатом и свежим сыром
Тост с вырезкой и карамелизированным луком
Тост с томатом и тунцом
Тоста с морсильей и карамелизированным луком
Тоста с осьминогом и горгонзолой
Тоста с перцем пикильо и копченой сардиной
Половина порции хлеба
Сливочное масло
Джем
Томат
Томаты черри
Хамон серрано
Ветчина York
Лосось
Тунец
Авокадо
Сыр ломтиками
Свежий сыр
Козий сыр
Французский омлет
🥗 Салаты
Салат Buena Vibra
Микс корна и рукколы с авокадо, лососем, томатами черри и нашим секретным соусом.
Салат Цезарь
Айсберг с курицей или креветками, томатами черри, чесночными крутонами, перепелиными яйцами, пармезаном и домашним соусом.
Салат с бурратой
Корн и руккола с томатами черри, хамоном, бурратой, песто и каплей бальзамической редукции.
Салат Капрезе
Томаты, моцарелла, свежий базилик, песто и оливковое масло extra virgin.
Салат с тунцом
Свежие листья салата, кукуруза, томаты черри, морковь, лук и вареное яйцо с соусом терияки.
Салат с теплым козьим сыром
Свежие листья салата с карамелизированным луком, орехами, томатами черри и подрумяненным козьим сыром.
Нарезанные томаты с бонито
Желтые и красные томаты, каперсы, два вида оливок, красный лук и оливковое масло extra virgin.
Салат из водорослей вакаме
🍢 Закуски и тапас
Оливье по-испански
Картофель, вареное яйцо, тунец, морковь и горошек с майонезом.
Салат с морепродуктами
Крабовые палочки, вареное яйцо, креветки, салат и майонез.
Пататас бравас
Хрустящий картофель с соусом брава.
Средиземноморские чипсы
Хрустящие чипсы с мидиями и оливками.
Кусочки испанской тортильи
Сочная домашняя испанская тортилья с картофелем.
Картофель фри Buena Vibra
Хрустящий картофель фри с рваным мясом, плавленым сыром и нашим соусом кимчи-терияки.
Начос с гуакамоле
Хрустящие начос ручной работы, запеченные с тремя сырами, с домашним гуакамоле.
Фаршированный баклажан
Запеченный баклажан с мясным фаршем, под сырной корочкой, на домашнем томатном соусе.
Свежий сыр на гриле
Свежий сыр на гриле с перцем пикильо и анчоусом.
Картофель фри
🐙 Морские тапас
Осьминог по-галисийски
Нежный осьминог с картофелем, паприкой и оливковым маслом.
Замбуринья в собственном соку
Замбуринья, приготовленная в собственном соку с зеленым маслом: нежная и насыщенно морская.
Мидии, 12 шт.
Натуральные мидии в собственном соку с лимоном. Свежесть в каждом кусочке.
Тартар из копченого лосося
Тартар из копченого лосося с авокадо и томатом.
Креветки с чесноком
Креветки, обжаренные в оливковом масле с чесноком и чили.
Гильдас от
У нас есть несколько вариантов гильдас. Уточните у официанта варианты дня.
Французские устрицы
🦑 Жареные морепродукты
Лангустины на гриле, 6 шт.
Кальмар a la Romana
Белые креветки в кляре
Кальмар по-андалузски
Маленькие кальмары в кляре
Жареные анчоусы
Ведерко жареной рыбы ассорти, половина порции (500 г)
Ведерко жареной рыбы ассорти
🐟 Рыба на гриле
Комбинированная тарелка
Комбинированное блюдо: половина дорады или сибаса, с картофелем и салатом.
Местный кальмар на гриле
Крупный местный кальмар на гриле с картофелем и зеленым соусом из чеснока и петрушки.
Дорада на гриле
Дорада на гриле с овощами и картофелем, с оливковым маслом и лимоном.
Уэвос ротос с омаром
Уэвос ротос с омаром на картофеле, с перцами падрон и свежей петрушкой.
Сибас на гриле, раскрытый бабочкой
Раскрытый сибас с креветками и овощами гриль, с оливковым маслом и лимоном.
Сардины на гриле
Свежие сардины на гриле с лимоном и салатом.
🥩 Мясные блюда
Утиная грудка магре
Утиная грудка магре на пюре из батата с соусом из красных ягод.
Нежная козлятина на гриле
Нежная козья вырезка на гриле с золотистым картофелем и обжаренными овощами.
Говяжий антрекот
Подается со стручковой фасолью, томатами черри и картофелем фри.
Вырезка в перечном соусе
Нежная вырезка со сливочным перечным соусом, золотистым картофелем и перцами падрон.
Куриная грудка
С картофельным пюре и салатом из листьев, черри, моркови и кукурузы.
Тушеный бычий хвост
Традиционное томленое рагу: нежное сочное мясо в собственном соусе.
🍚 Рисовые блюда и паэльи
Паэлья с овощами
Традиционный рис, медленно приготовленный со свежими сезонными овощами, домашним софрито и тонкими специями.
Паэлья со свиными ребрышками
Традиционный рис, томленный с нежными свиными ребрышками, домашним софрито, свежими овощами и ароматными специями.
Паэлья с морепродуктами
🥟 Русские специалитеты
Домашние пельмени
Нежное тесто ручной лепки с мясным фаршем, подается со сметанным соусом.
Вареники с вишней
Нежное тесто с вишней и сахаром, подается с вишневым соусом и сметаной.
Вареники с картофелем
Нежное тесто с картофельным пюре, подается с хрустящим беконом, золотистым луком и сметаной.
Драники
Хрустящие драники из тертого картофеля, обжаренные на заказ, со сметаной.
Сырники
Нежные сырники, подрумяненные, с соусом из красных ягод и сметаной.
🍲 Супы и бульоны
Куриный бульон с лапшой
Мягкий домашний куриный бульон с лапшой, согревающий и легкий.
Бульон косидо с мясным шариком
Бульон косидо со свиной фрикаделькой.
🍔 Сэндвичи и бургеры
Трехъярусный сэндвич
Сэндвич с курицей гриль, хрустящим беконом, свежим томатом, зеленью, плавленым сыром и яйцом.
Фирменный сэндвич
Листья салата, ветчина York, сыр, яйцо и томат. Свежо, легко и уместно в любое время.
Сэндвич с тунцом
Салат, томат, вареное яйцо и тунец.
Сэндвич бикини
Ветчина York и сыр.
Бургер Angus
Котлета из говядины 95%, чеддер, карамелизированный лук, трюфельный соус, томат и салат.
Куриный бургер
Курица, чеддер, соус, томат и салат.
Куриные стрипсы
Куриные стрипсы с картофелем фри.
🧀 Сырные доски и аперитивы
Артишок с фуа и хамоном
Артишок с пармезаном
Сырная доска
Сырная доска: манчего, пармезан 24 месяца, голубой сыр и овечий сыр, с медом.
Доска иберийского хамона
Трио крокет
Крокета с хамоном, крокета с замбуриньей и пончик с треской.
Нежная крокета с хамоном
Креветка карабинеро
Пончик с треской
Замбуринья в собственном соку
🥖 Монтадитос
Каталанский
С хамоном и тертым томатом.
Мадридский
С кальмаром и соусом айоли.
Серранито
Свиной ломо, хамон и перец пикильо.
Фронтерисо
Свиной ломо и чоризо.
Маласомбра
Икра молвы и хамон.
Кастильский
Бекон с сыром.
Синий балкон
Лосось и голубой сыр.
Deluxe
Вырезка с фуа и карамелизированным луком.
Сан-Антонио
Испанская картофельная тортилья с майонезом.
Бриошь со свиной щечкой
Булочка бриошь, трюфельный соус, свиная щечка, маринованный огурец и хрустящий лук.
Бриошь с тартаром из лосося
Булочка бриошь, розовый соус, тартар из копченого лосося и шнитт-лук.
Бриошь с маленькими кальмарами
Булочка бриошь, айоли, маленькие кальмары и цедра лимона.
Бриошь с копченой сардиной
Булочка бриошь, сыр Torta del Casar, томатный джем, копченая сардина и немного лимона.
🫙 Маринеры и Бисиклеты
Бисиклета
Хрустящая роскилья с нашей домашней энсаладильей руса.
Маринера
Маринеро
Маринера с копченым лососем
Маринера с копченой сардиной и томатным джемом
Маринера с лососем и паприкой