Buena Vibra

Buena Vibra

Rührei mit Bacon oder Lachs, konfierte Cherrytomaten, Brot und Butter.

Englisches Frühstück

Zwei Spiegeleier, Bacon, Tomate, Wurst, rote Bohnen und Brot.

Avo Vibra

Sauerteigbrot mit Frischkäse, Avocado, Feta, Salatherzen und Räucherlachs oder Bacon.

Pancakes

Fluffige Pancakes mit Schokolade oder Marmelade nach Wahl, garniert mit frischem Obst.

Eggs Benedict mit Lachs

Sauerteigbrot, Frischkäsecreme, Rucola, Avocado, Räucherlachs und zwei pochierte Eier mit Sauce Hollandaise.

Vegetarischer Benedict

Sauerteigbrot, Frischkäsecreme, langsam in Butter und Knoblauch sautierter Spinat und zwei pochierte Eier mit Sauce Hollandaise.

Eggs Benedict mit Serrano-Schinken

Sauerteigbrot mit geriebener Tomate, Käse, Serrano-Schinken, zwei pochierten Eiern, Sauce Hollandaise und Röstzwiebeln.

Eggs Benedict mit Bacon

Sauerteigbrot mit geriebener Tomate, Käse, Bacon, zwei pochierten Eiern, Sauce Hollandaise und Röstzwiebeln.

XL-Tosta mit Schinken

XL-Tosta mit Schinken und Aioli

Toast mit Schinken und Tomate

Toast mit Avocado und Lachs

Toast mit Tomate und Frischkäse

Toast mit Filet und karamellisierter Zwiebel

Toast mit Tomate und Thunfisch

Tosta mit Blutwurst und karamellisierter Zwiebel

Tosta mit Oktopus und Gorgonzola

Tosta mit Piquillo-Paprika und geräucherter Sardine

Halbe Portion Brot

Butter

Marmelade

Tomate

Cherrytomaten

Serrano-Schinken

Kochschinken

Lachs

Thunfisch

Avocado

Käsescheiben

Frischkäse

Ziegenkäse

Französisches Omelett

Buena Vibra Salat

Feldsalat und Rucola mit Avocado, Lachs, Cherrytomaten und unserer geheimen Sauce.

Caesar Salad

Eisbergsalat mit Hähnchen oder Garnelen, Cherrytomaten, Knoblauchcroutons, Wachteleiern, Parmesan und unserer hausgemachten Sauce.

Burrata-Salat

Feldsalat und Rucola mit Cherrytomaten, Schinken, Burrata, Pesto und etwas Balsamico-Reduktion.

Caprese-Salat

Tomaten, Mozzarella, frisches Basilikum, Pesto und natives Olivenöl extra.

Thunfischsalat

Frische Blattsalate mit Mais, Cherrytomaten, Karotte, Zwiebel und gekochtem Ei mit Teriyaki-Sauce.

Salat mit Ziegenkäserolle

Frische Blattsalate mit karamellisierter Zwiebel, Nüssen, Cherrytomaten und goldbraunem Ziegenkäse.

Aufgeschnittene Tomaten mit Bonito

Gelbe und rote Tomaten mit Kapern, zwei Olivensorten, roter Zwiebel und nativem Olivenöl extra.

Wakame-Algen-Salat

Russischer Kartoffelsalat

Kartoffel, gekochtes Ei, Thunfisch, Karotte und Erbsen mit Mayonnaise.

Meeresfrüchte-Ensaladilla

Surimi, gekochtes Ei, Garnelen, Salat und Mayonnaise.

Patatas Bravas

Knusprige Kartoffeln mit Brava-Sauce.

Mediterrane Chips

Knusprige Chips mit Miesmuscheln und Oliven.

Stücke spanischer Kartoffel-Tortilla

Saftige hausgemachte spanische Kartoffel-Tortilla.

Buena Vibra Loaded Fries

Knusprige Pommes mit gezupftem Fleisch, geschmolzenem Käse und unserer Kimchi-Teriyaki-Saucenmischung.

Nachos mit Guacamole

Handgemachte knusprige Nachos mit drei Käsesorten überbacken, dazu hausgemachte Guacamole.

Gefüllte Aubergine

Geröstete Aubergine, gefüllt mit Hackfleisch, mit Käse gratiniert und auf hausgemachter Tomatensauce serviert.

Gegrillter Frischkäse

Gegrillter Frischkäse mit Piquillo-Paprika und Sardelle.

Pommes frites

Oktopus galicischer Art

Zarter Oktopus mit Kartoffel, Pimentón und Olivenöl.

Zamburiña-Muschel im eigenen Saft

Zamburiña-Muschel im eigenen Saft mit grünem Öl gegart: zart und voller Meeresaroma.

Miesmuscheln, 12 Stk.

Miesmuscheln natur im eigenen Saft mit einem Hauch Zitrone. Frische bei jedem Bissen.

Tatar vom Räucherlachs

Tatar vom Räucherlachs mit Avocado und Tomate.

Garnelen in Knoblauchöl

Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Chili sautiert.

Gildas ab

Wir haben verschiedene Gildas. Fragen Sie den Service nach den Optionen des Tages.

Französische Austern

Gegrillte Riesengarnelen, 6 Stk.

Calamari a la Romana

Panierte weiße Garnelen

Calamari andalusischer Art

Panierte Baby-Kalmare

Frittierte Sardellen

Eimer mit gemischtem frittiertem Fisch, halbe Portion (500 g)

Eimer mit gemischtem frittiertem Fisch

Kombinierter Fischteller

Kombinierter Teller mit halber Dorade oder Wolfsbarsch, dazu Kartoffeln und Salat.

Einheimischer gegrillter Kalmar

Großer einheimischer Kalmar vom Grill mit Kartoffeln und grüner Knoblauch-Petersilien-Sauce.

Gegrillte Dorade

Gegrillte Dorade mit Gemüse und Kartoffeln, verfeinert mit Olivenöl und Zitrone.

Huevos rotos mit Hummer

Huevos rotos mit Hummer auf Kartoffeln, dazu Padrón-Paprika und etwas frische Petersilie.

Wolfsbarsch auf dem Rücken gegrillt

Aufgeklappter Wolfsbarsch mit Garnelen und Grillgemüse, mit Olivenöl und Zitrone verfeinert.

Gegrillte Sardinen

Frische gegrillte Sardinen mit Zitrone und Salat.

Entenbrust-Magret

Entenbrust-Magret auf Süßkartoffelpüree mit roter Beerensauce.

Gegrilltes Zickleinfilet

Zartes gegrilltes Zickleinfilet mit goldbraunen Kartoffeln und sautiertem Gemüse.

Rinder-Entrecôte

Serviert mit grünen Bohnen, Cherrytomaten und Pommes frites.

Filet in Pfeffersauce

Zartes Filet mit cremiger Pfeffersauce, goldbraunen Kartoffeln und Padrón-Paprika.

Hähnchenbrust

Mit Kartoffelpüree und Salat aus Blattsalat, Cherrytomaten, Karotte und Mais.

Ochsenschwanzragout

Traditioneller langsam gegarter Eintopf mit zartem, saftigem Fleisch in eigener Sauce.

Paella mit Gemüse

Traditioneller Reis, langsam gegart mit frischem Saisongemüse, hausgemachtem Sofrito und feinen Gewürzen.

Paella mit Schweinerippchen

Traditioneller Reis, langsam gegart mit zarten Schweinerippchen, hausgemachtem Sofrito, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.

Meeresfrüchte-Paella

Hausgemachte Pelmeni

Weicher handgemachter Teig mit Hackfleischfüllung, serviert mit Sauerrahmsauce.

Wareniki mit Kirsche

Weicher Teig mit Kirschen und Zucker, serviert mit Kirschsauce und Sauerrahm.

Wareniki mit Kartoffel

Weicher Teig mit Kartoffelpüreefüllung, serviert mit knusprigem Bacon, goldbrauner Zwiebel und Sauerrahm.

Kartoffel-Draniki

Knusprige Reibekuchen, frisch goldbraun gebraten und mit Sauerrahm serviert.

Syrniki aus Frischkäse

Zarte Syrniki aus Frischkäse, goldbraun gebraten und mit roter Beerensauce und Sauerrahm serviert.

Hühnerbrühe mit Nudeln

Milde, wohltuende hausgemachte Hühnerbrühe mit Nudeln.

Cocido-Brühe mit Fleischklößchen

Cocido-Brühe mit Schweinefleischklößchen.

Dreistöckiges Sandwich

Sandwich mit gegrilltem Hähnchen, knusprigem Bacon, frischer Tomate, Blattsalat, geschmolzenem Käse und Ei.

Sandwich des Hauses

Salatblätter, Kochschinken, Käse, Ei und Tomate. Frisch, leicht und jederzeit passend.

Thunfisch-Sandwich

Salat, Tomate, gekochtes Ei und Thunfisch.

Bikini-Sandwich

Kochschinken und Käse.

Angus-Burger

95% Rindfleischpatty mit Cheddar, karamellisierter Zwiebel, Trüffelsauce, Tomate und Salat.

Chicken-Burger

Hähnchen mit Cheddar, Sauce, Tomate und Salat.

Chicken Fingers

Chicken Fingers mit Pommes frites.

Artischocke mit Foie und Schinken

Artischocke mit Parmesan

Käseplatte

Käseplatte mit Manchego, 24 Monate gereiftem Parmesan, Blauschimmelkäse und Schafskäse, dazu Honig.

Iberische Schinkenplatte

Kroketten-Trio

Krokette mit Schinken, Zamburiña-Krokette und Kabeljau-Buñuelo.

Cremige Schinkenkrokette

Carabinero-Rotgarnele

Kabeljau-Buñuelo

Zamburiña-Muschel im eigenen Saft

Katalanisch

Mit Schinken und geriebener Tomate.

Madrider Art

Mit Kalmar und Aioli.

Serranito

Schweinelende, Schinken und Piquillo-Paprika.

Fronterizo

Schweinelende und Chorizo.

Malasombra

Lengrogen und Schinken.

Kastilisch

Bacon mit Käse.

Blauer Balkon

Lachs und Blauschimmelkäse.

Deluxe

Filet mit Foie und karamellisierter Zwiebel.

San Antonio

Spanische Kartoffel-Tortilla mit Mayonnaise.

Brioche mit Schweinebäckchen

Brioche-Brot mit Trüffelsauce, Schweinebäckchen, Gewürzgurke und Röstzwiebeln.

Brioche mit Lachstatar

Brioche-Brot mit Cocktailsauce, Räucherlachstatar und Schnittlauch.

Brioche mit Baby-Kalmar

Brioche-Brot mit Aioli, Baby-Kalmar und Zitronenabrieb.

Brioche mit geräucherter Sardine

Brioche-Brot mit Torta del Casar, Tomatenmarmelade, geräucherter Sardine und einem Hauch Zitrone.

Bicicleta

Knuspriger Ringcracker mit unserer hausgemachten Ensaladilla rusa.

Marinera

Marinero

Marinera mit Räucherlachs

Marinera mit geräucherter Sardine und Tomatenmarmelade

Marinera mit Lachs und Pimentón