Buena Vibra

Buena Vibra

Rührei mit Bacon oder Lachs, konfierte Cherrytomaten, Brot und Butter.

Englisches Frühstück

Zwei Spiegeleier, Bacon, Tomate, Wurst, rote Bohnen und Brot.

Avo Vibra

Sauerteigbrot mit Frischkäse, Avocado, Feta, Salatherzen und Räucherlachs oder Bacon.

Pancakes

Fluffige Pancakes mit Schokolade oder Marmelade nach Wahl, garniert mit frischem Obst.

Benedikt mit Lachs

Brioche, Frischkäse, Rucola, Avocado, Lachs, pochiertes Ei

Veganer Bagel

Saaten-Bagel mit Salat, Tomate, Thunfisch, weißem Spargel und gekochtem Ei

Benedicto de Jamón

Sauerteig, Tomate, Käse, Serrano-Schinken, pochierte Eier, Hollandaise und knusprige Zwiebeln.

Benedicto mit Bacon

Sauerteig, Tomate, Käse, Bacon, pochierte Eier, Hollandaise, knusprige Zwiebeln.

XL-Tosta mit Schinken

XL-Tosta mit Schinken und Aioli

Toast mit Schinken und Tomate

Toast mit Avocado und Lachs

Cremige Avocado, Lachs, geröstetes Brot

Geröstetes Brot mit Tomate und Frischkäse

Reife Tomate und Frischkäse auf knusprigem Brot

Toast mit Rinderfilet und karamellisierten Zwiebeln

Zartes Rinderfilet und karamellisierte Zwiebeln

Toast mit Tomate und Thunfisch

Tosta mit Blutwurst und karamellisierter Zwiebel

Tosta mit Oktopus und Gorgonzola

Tosta mit Piquillo-Paprika und geräucherter Sardine

Tostada mit Trüffel-Truthahn

Tomate, Avocado und Truthahn mit Trüffel

Tosta Cabra Loca

Frische Tomate, Serrano-Schinken, Ziegenkäse und Honig.

Toast mit Thunfisch und Ei

Brot mit Tomate, Avocado, Thunfisch und gekochtem Ei

Toast mit französischem Omelett

Knuspriges Brot, Philadelphia, französisches Omelett, Ziegenkäse, karamellisierte Zwiebeln

Ensaladilla Mediterráneos

Tomate, Burrata, Sardelle, Boquerones und hausgemachte Sauce

Salat Buena Vibra

Mix aus Feldsalat und Rucola mit Avocado, Lachs, Kirschtomaten und unserer geheimen Sauce.

Caesar Salad

Eisbergsalat mit Hähnchen oder Garnelen, Cherrytomaten, Knoblauchcroutons, Wachteleiern, Parmesan und unserer hausgemachten Sauce.

Burrata-Salat

Feldsalat und Rucola mit Cherrytomaten, Schinken, Burrata, Pesto und etwas Balsamico-Reduktion.

Caprese-Salat

Tomaten, Mozzarella, frisches Basilikum, Pesto und natives Olivenöl extra.

Salat mit Thunfisch

Frische Salatblätter, Thunfisch, Mais, Cherrytomaten, Karotten, Zwiebeln und ein gekochtes Ei mit Teriyaki-Soße.

Salat mit Ziegenkäserolle

Frische Blattsalate mit karamellisierter Zwiebel, Nüssen, Cherrytomaten und goldbraunem Ziegenkäse.

Aufgeschnittene Tomaten mit Bonito

Gelbe und rote Tomaten mit Kapern, zwei Olivensorten, roter Zwiebel und nativem Olivenöl extra.

Wakame-Algen-Salat

Fuet-Tatar

Gehackter Fuet, getrocknete Tomaten, Basilikum, Parmesan und Oliven

Gilda doppelt Matrimonio

Boquerón, Anchovis, Oliven und Piparra

Gilda mit Sardellen

Grüne Olive, Piparra und salzige Sardelle

Parmesan-Kartoffeln

Pommes frites, Parmesan, Ketchup und Käsesauce.

Russischer Kartoffelsalat

Kartoffel, gekochtes Ei, Thunfisch, Karotte und Erbsen mit Mayonnaise.

Meeresfrüchte-Ensaladilla

Surimi, gekochtes Ei, Garnelen, Salat und Mayonnaise.

Patata Brava

Knusprige Kartoffeln mit Brava-Sauce und Alioli

Mediterrane Chips

Knusprige Chips, Muscheln, Oliven, Sardellen und Anchovis

Stücke spanischer Kartoffel-Tortilla

Saftige hausgemachte spanische Kartoffel-Tortilla.

Buena Vibra Loaded Fries

Knusprige Pommes mit gezupftem Fleisch, geschmolzenem Käse und unserer Kimchi-Teriyaki-Saucenmischung.

Nachos mit Guacamole

Handgemachte knusprige Nachos mit drei Käsesorten überbacken, dazu hausgemachte Guacamole.

Gefüllte Aubergine

Geröstete Aubergine, gefüllt mit Hackfleisch, mit Käse gratiniert und auf hausgemachter Tomatensauce serviert.

Gegrillter Frischkäse

Gegrillter Frischkäse mit Piquillo-Paprika und Sardelle.

Pommes frites

Oktopus galicischer Art

Zarter Oktopus mit Kartoffel, Pimentón und Olivenöl.

Zamburiny in eigenem Saft, 6 Stück

Zamburiny, im eigenen Saft mit grünem Öl zubereitet: zart und intensiv maritim.

Miesmuscheln, 12 Stk.

Miesmuscheln natur im eigenen Saft mit einem Hauch Zitrone. Frische bei jedem Bissen.

Tartar von geräuchertem Lachs

Tartar von geräuchertem Lachs mit Avocado und Tomate.

Gambas al Ajillo

Gambas in Olivenöl, Knoblauch und Chili.

Französische Austern

Gegrillte Riesengarnelen, 6 Stk.

Calamari a la Romana

Panierte weiße Garnelen

Calamari andalusischer Art

Panierte Baby-Kalmare

Gebratene Boquerones

Gebratene Boquerones, goldbraun und leicht

Eimer mit gemischtem frittiertem Fisch, halbe Portion (500 g)

Gemischter, frittierter Fisch, eine halbe Portion mit 500 g

Eimer mit verschiedenen frittierten Fischsorten

Verschiedene Fischsorten, frittiert und goldbraun, 1 Kilo

Kombinierter Fischteller

Kombinierter Teller mit halber Dorade oder Wolfsbarsch, dazu Kartoffeln und Salat.

Einheimischer gegrillter Kalmar

Großer einheimischer Kalmar vom Grill mit Kartoffeln und grüner Knoblauch-Petersilien-Sauce.

Gegrillte Dorade

Gegrillte Dorade mit Gemüse und Kartoffeln, verfeinert mit Olivenöl und Zitrone.

Wolfsbarsch a la espalda

Wolfsbarsch mit Garnelen, gegrilltem Gemüse, Olivenöl und Zitrone

Gegrillte Sardinen

Frische gegrillte Sardinen mit Zitrone und Salat.

Rinder-Entrecôte

Serviert mit grünen Bohnen, Kirschtomaten und Pommes frites.

Filetsteak in Pfeffersauce

Saftiges Filetsteak, cremige Pfeffersauce, goldbraune Kartoffeln und Padrón-Paprika.

Hähnchenbrust

Gegrilltes Hähnchen, Kartoffelpüree und frischer Salat.

Ochsenschwanzragout

Traditioneller langsam gegarter Eintopf mit zartem, saftigem Fleisch in eigener Sauce.

Paella mit Gemüse

Traditioneller Reis, langsam gegart mit frischem Saisongemüse, hausgemachtem Sofrito und feinen Gewürzen.

Paella mit Schweinerippchen

Traditioneller Reis, langsam gegart mit zarten Schweinerippchen, hausgemachtem Sofrito, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.

Meeresfrüchte-Paella

Traditioneller Reis mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch.

Hausgemachte Pelmeni

Weicher handgemachter Teig mit Hackfleischfüllung, serviert mit Sauerrahmsauce.

Wareniki mit Kartoffel

Weicher Teig mit Kartoffelpüreefüllung, serviert mit knusprigem Bacon, goldbrauner Zwiebel und Sauerrahm.

Kartoffel-Draniki

Knusprige Reibekuchen, frisch goldbraun gebraten und mit Sauerrahm serviert.

Syrniki aus Frischkäse

Zarte Syrniki aus Frischkäse, goldbraun gebraten und mit roter Beerensauce und Sauerrahm serviert.

Hühnerbrühe mit Nudeln

Milde, wohltuende hausgemachte Hühnerbrühe mit Nudeln.

Salmorejo Cordobes

Tomate, Brot, natives Olivenöl extra, Knoblauch und Salz. Serviert mit gekochtem Ei und Serrano-Schinken.

Dreistöckiges Sandwich

Sandwich mit gegrilltem Hähnchen, knusprigem Bacon, frischer Tomate, Blattsalat, geschmolzenem Käse und Ei.

Sandwich des Hauses

Salatblätter, Kochschinken, Käse, Ei und Tomate. Frisch, leicht und jederzeit passend.

Thunfisch-Sandwich

Salat, Tomate, gekochtes Ei und Thunfisch.

Bikini-Sandwich

Kochschinken und Käse.

Angus-Burger

95% Rindfleischpatty mit Cheddar, karamellisierter Zwiebel, Trüffelsauce, Tomate und Salat.

Chicken-Burger

Hähnchen mit Cheddar, Sauce, Tomate und Salat.

Chicken Fingers

Chicken Fingers mit Pommes frites.

Artischocke mit Foie und Serrano-Schinken

Artischocke, Foie und Serrano-Schinken

Artischocke mit Parmesan

Zarte Artischocke mit Parmesan

Käseplatte

Käseplatte mit Manchego, 24 Monate gereiftem Parmesan, Blauschimmelkäse und Schafskäse, dazu Honig.

Gebrochenes Ei mit Jamón

Kartoffeln, Jamón, Padrón-Paprika und frische Petersilie.

Iberische Schinkenplatte

Kroketten-Trio

Krokette mit Schinken, Zamburiña-Krokette und Kabeljau-Buñuelo.

Cremige Schinkenkrokette

Carabinero-Rotgarnele

Kabeljau-Buñuelo

San Antonia

Brot, Kartoffeltortilla, Tomate und Sardelle

Catalán

Luftgetrockneter Schinken und geriebene Tomate auf knusprigem Brot

Madrileño

Zarter Tintenfisch, cremiges Alioli und knuspriges Brot

Serranito

Gegrilltes Schweinelendensteak, Schinken, Piquillo und Kartoffel

Fronterizo

Lomo und Chorizo, intensive Aromen zwischen knusprigem Brot.

Malasombra

Lengrogen und Schinken.

Kastilisch

Bacon mit Käse.

Balcón azul

Brotscheibe, Lachs und Blauschimmelkäse

Deluxe

Filet mit Foie und karamellisierter Zwiebel.

San Antonio

Kartoffeltortilla und Mayonnaise auf Brot

Brioche mit Schweinebäckchen

Brioche-Brot mit Trüffelsauce, Schweinebäckchen, Gewürzgurke und Röstzwiebeln.

Brioche mit Lachstatar

Brioche-Brot mit Cocktailsauce, Räucherlachstatar und Schnittlauch.

Brioche mit Baby-Kalmar

Brioche-Brot mit Aioli, Baby-Kalmar und Zitronenabrieb.

Brioche mit geräucherter Sardine

Brioche-Brot mit Torta del Casar, Tomatenmarmelade, geräucherter Sardine und einem Hauch Zitrone.

Bicicleta

Knuspriger Ringcracker mit unserer hausgemachten Ensaladilla rusa.

Marinera

Knuspriger Ring mit russischem Salat und Anchoa 00

Marinero

Knuspriger Rosquilla mit russischem Salat und Boquerón

Marinera mit geräuchertem Lachs

Knuspriger Kringel, russischer Salat, geräucherter Lachs.

Marinera mit geräucherter Sardine und Tomatenmarmelade

Knuspriger Kringel, russischer Salat, geräucherte Sardine, Tomate

Marinera mit Lachs und Paprikapulver

Knuspriges Rosquilla, russischer Salat, geräucherter Lachs, Paprikapulver

Ice Latte Fresa

Kalter Kaffee, cremige Milch und Erdbeere

Ice Latte Clasico

Kaffee, kalte Milch und Eis

Coca Cola normal